Bufféer
Stora och små, lätt att servera och mycket uppskattat på alla tillställningar!
KÖKSMÄSTARENS VAL 205 kr
Minimum 10 personer
Smaksked med ceviche på pilgrimsmussla kryddad med koriander och chili
Miniwrap med Parmaskinka, parmesan och basilika
Varmrökt laxröra i glas med sockerärter och grov senapssås
Kycklingfilé i skivor på bädd av lättgrillade grönsaker
Potatissallad på rostad potatis, rotfrukter och babyspenat
Västerbottenostpaj
Caesarsallad med bacon och parmesan i kopp
Hembakat brytbröd och smör
MAISON PIERRES LUNCHBUFFÉ 130 kr
Timjan- och citron marinerat kycklingspett
Mangochutneyyougurt
Rostad potatissallad med soltorkade tomater
Blandad sallad med hyvlad parmesan
Brieost med päron- och rödlökschutney
Hembakat bröd och smör
VÅR LILLA KLASSISKA 125 kr
Rostbiff med pickles
Krämig potatissallad med kapris och rödlök
Ost- och lökpaj
Cocktailtomater
Grönsallad
Bröd och smör
KATARINAS SPECIAL 285 kr
Kräftcocktail med avokado- och mangosalsa
Kycklingspett med sweet chiliyoghurt
Fläskfiléspett med myntatzatziki
Bulgur med grillade grönsaker
Broccolimuffins
Paradisfrukter med kryddsallad och vaniljvinaigrette
Risottoplättar med mozzarella och soltorkade tomater
Blandad sallad med hyvlad parmesan
Lantbröd och smör
GREVINNAN 445 kr
Olivtapenad, Baba Ganoush och parmesandipp med grissini
Liten lök- och Västerbottenostpaj med löjromscrème
Rökt, halstrat ankbröst med äppel- och kanelchutney
Gul och röd tomatsallad med honungs- och myntamarinerad fetaost
Ankleverterrine med Sauterngelé
Tandoorikryddat kycklingspett med rouille
Pilgrimsmussla och gingravad lax med wasabikräm och rostade sesamfrön
Tallegio och Kvibille gräddädel med fikonmarmelad
Hembakat bröd och smör
KÖKETS BUFFÉ 180 kr
Lammrostbiff med kaprisvinaigrette
Kycklingterrin med aprikoser och pinjenötter
Paj med purjolök och zucchini
Sallad på kräftstjärtar, primörer och örtkrutonger
Bulgursallad med rostade pumpafrön, aprikoser och purjolök
Paprikasås
Bröd och smör
SKÄRGÅRDSBUFFÉ 185 kr
Stekt inlagd strömming
Klassisk inlagd sill
Matjesill med tillbehör
Krämig basilika- och vitlökssill
Kräftskagen med knäckesticks
Gravad lax med senapssås
Västerbottenostpaj
Kokt potatis
Kavring och smör
GRILLBUFFÉ 285 kr
Chili- och vitlöks marinerad fläskkarré
Citron- och timjanmarinerad kycklingfilé
Mojjo på soltorkade tomater, citron och kapris
Chutney-yoghurt
Färskpotatissallad med ramslök, tryffelpeccorino och bladspenat
Paj med sparris och vårlök
Tomat- och mozzarellasallad marinerad i lime- och mynta
Färsk grön sparris med löjromsdressing
Blandad sallad
Stenugnsbakat bröd & smör
NORRLANDS GULD 265 kr
Gravad lax med viltkryddor och grovsenapscrème
Hjortwallenbergare smaksatt med enbär
Älgkalvrostbiff
Kall sås med rosmarin och enbär
Gulbetssallad med äpple och grov senap
Potatissallad på rostad potatis och rotfrukter
Fältsallad
Paj med Västerbottenost och lök
Stenugnsbakat bröd och smör
Vaniljcheesecake med hjortronmylta
BUFFÉ RUNT 205 kr
Inkokt lax med chilimajonnäs
Nötpastrami med hackade pimentooliver
Rödbetor med chevréost, honung och valnötter
Rostad paprikasallad med spenat och tryffelolja
Sallad på blekselleri och ägg
Grön yoghurtdressing
Ostbricka med Kvibille gräddädel och Brie
Kex och körbärsmarmelad
Stenugnsbakat bröd och smör
MIRA MARE Dagspris
Färsk hummer (1/2 per person)
Färsk krabba (1/2 per person)
Färska räkor
Vitvinskokta blåmusslor
Grillade havskräftor med vitlökssmör
Limeaioli och Rhode Islandsås
Västerbottenostpaj
Kvibille cheddar
Baguette och smör
Citronklyfta och våtserviette
GIRO DE ITALIA 295 kr
Grissinistänger
Grillad aubergine och zucchini med citronolja och färska örter
Italienska charkuterier såsom parmaskinka, mortadella och salami
Vitello Tonato
Grillad polenta med parmesancrème
Potatisgnocchi med scampispett
Tomat- med mozzarellasallad med basilika och örtvinaigrette
Lasagne med grillade grönsaker och mozzarellatäcke
Gorgonzola och Taleggio
Italienskt bondbröd med vispat vitlökssmör
Tiramisu
SOMBRERO 175 kr
Kryddig kycklingfilé
Chili (serveras varm)
Rostad majsröra
Guacamole och salsa
Sallad, riven ost, gräddfil, rödlök och tomat
Räk- och mangosalsa med lime och chili
Qusedillas med cheddarost
Tortilla och nachos
MEDELHAVET 265 kr
Heta drumsticks med mojjo
Bönsallad med rödlök, chili och citron
Tomatmarinerad pasta med skaldjur
Fetaostsallad med melon och oliver
Olivtapenade med grillad foccacia
Kronärtkocksfrittata
Lufttorkad skinka
Grönsallad med färska örter och granatäpple
LILLA ASIEN 198 kr
Laxrulle med rostade sesamfrön
Yakitori kycklingspett
Äggnudelsallad med pak choi
Kimchi
Mangosalsa med chili och koriander
Krämig sesam och sojadressing
ASIEN RUNT 298 kr
Laxrulle med rostade sesamfrön
Yakitori kycklingspett
Sötstarka revbensspjäll
Asiatisk räkröra med wasabi och koriander serveras med friterad dimsum
Mangosalsa med chili och koriander
Kimchi
Risbollar smaksatta med citrus, vårlök och hackade jordnötter
Äggnudelsallad med pak choi och wokgrönt
Ingefärsvinaigrette med rostade sesamfrön
Vegetariska vårrullar
Krämig sesam och sojadressing
MINIDESSERTER
Litet, sött och gott, serveras i litet glas!
Vaniljpannacotta med blandade bär 30 kr
Jordgubbs- och rabarberkompott med vaniljbavaroisse och kanderade kaksmulor 30 kr
Frisk melonsoppa 30 kr
Vaniljbavaroisse och svartvinbärsmousse i glas med cocosflarn och vinbär 31 kr
Färsk fruktsallad med exotisk fruktmousse och kanderad cocos 32 kr
Tiramisu 34 kr
Moms tillkommer på samtliga priser. För beställning minimum 10 av samma buffé.
Vi levererar mot en avgift beroende på tidpunkt och destination.
